Belgica
Admin
Number of posts : 5604
Location : BELGIE - BELGIQUE - BELGIEN - BELGIUM
Registration date : 2008-11-19
 | | Subject: 500 nieuwe Belgische bieren - 500 nouvelles bières belges Tue Oct 18, 2011 11:56 am | |
| Voor het goede nieuws moeten we even de politiek en financiën verlaten.
Pour trouver les bonnes nouvelles, il faut chercher en dehors de la politique et des finances.DE STANDAARD 500 nieuwe bieren in 4 jaar
dinsdag 18 oktober 2011, 03u00
Auteur: (csn)
Shutterstock
BRUSSEL - Onze biersector blijft groeien. België telt intussen zo maar even 1.132 unieke bieren, vijfhonderd meer dan vier jaar geleden. Daaronder ook oester- en druivenbier.
Hilde Deweer bracht in 2007 haar eerste versie van Alle Belgische bieren uit. Ze bezocht daarvoor elke brouwerij in ons land. ‘Van in het diepe West-Vlaanderen tot in de naaldbossen van de Ardennen', zegt ze. ‘Elk biertje spoorde ik op. Voor de tweede editie had ik nog veel meer werk. Bleek dat we van 134 brouwers naar 178 zijn geëvolueerd. Ik durf te stellen dat bier maken nooit zo populair was. Liefst vijfhonderd nieuwe bieren zijn er de jongste vier jaar bijgekomen. Toegegeven, er verdwenen er ook tweehonderd.'
Oesterstout
Opvallend is dat brouwers voor hun nieuwe bieren gewaagde keuzes maken. ‘Iedereen heeft al een trippel of een pils. Daarom proberen brouwers zich intussen van de concurrentie te onderscheiden door de vreemdste ingrediënten toe te voegen. De ene voegt een oestersmaakje aan zijn bier toe, zoals de Scheldebrouwerij in Meer met zijn Oesterstout. Tijdens het brouwen wordt het donkere bier over oesterschelpen gepompt. Een ander probeert het met saffraan of witloof. Picobrouwerij Alvinne in Moen maakt zelfs een mix van bier en wijn. Voor het brouwsel worden niet alleen druiven gebruikt, het rijpt ook nog eens enkele maanden op rasechte bourgognevaten.'
De Proefbrouwerij in Lochristi lokt dan weer klanten met een heus dieetbier: The House of Caulier. Vermageren zul je allicht niet van dit blonde bier van 6,8%, maar het is toch beter voor de lijn dan veel andere bieren. Het bevat amper 43,78 calorieën per 100 ml, ongeveer de helft van wat er meestal in blonde biertjes of tripels zit.
‘Zulke experimenten zag je vier jaar geleden minder', zegt Hilde Deweer. ‘Of ze ook lekker zijn? Ik geef in mijn boek geen waardeoordeel. Ik ben een bierfan, geen kenner.'
26 graden
Het strafste bier komt hoe dan ook uit West-Vlaanderen. ‘Black Damnation V van De Struise Brouwers in Oostvleteren. Geen enkel ander bier komt in de buurt: 26 graden. Heel veel zul je daarvan toch niet drinken.'
Alle Belgische Bieren repertorieert zoals de titel aangeeft alle bieren die in België gebrouwen worden. ‘Met uitzonderingen van de zogenaamde etiketbieren. Dat zijn bieren die in ons land onder verschillende namen verkocht worden. Uniek zijn die niet.'
De bierbijbel is intussen helaas alweer verouderd. ‘Eén maand geleden hebben we de lijst afgesloten. Intussen is in Heule een nieuwe brouwerij geopend: Etropius. Zij hebben al twee bieren. Slecht nieuws is dat niet. Het is het beste bewijs dat de Belgische bierschat nog steeds groeit.' | |
|
